第65章 汴京城的酒仙

这样儿，让我娘看到得说我又欺负你了。”云雁回在他脑袋上揉了几下。

    赵允初被揉了脑袋，一下满血复活了。眼睛瞄到云雁回在整理衣服，虽说他醒来后吓得赶紧爬起来，但是和雁哥儿紧抱在一起的感觉，一回想就十分鲜明，哎呀，雁哥儿抱起来怎么能那么舒服呢？

    ……

    因为这日睡了一下午，晚上不免睡得晚了些，第二日早起就有些犯困。

    云雁回打着哈欠去上班，从后门穿进去，到食堂吃早餐。

    云雁回端着早餐随便找了一桌认识的坐了下来，打了声招呼，“早。”

    桌上还有其他三位同僚，都是仓曹的，也纷纷回了一声，“雁哥儿，没睡醒啊？”

    “嗯……昨天睡得有点晚。”云雁回说。

    “我昨日也睡得晚，晚上去吃酒了。”一人说道，“你们知道州南新开了家店吗？酒菜都不错，我昨日去那里吃酒，还听到一件奇闻呢。”

    云雁回：“啊，这家我也去了，菜是不错。”

    那同僚一听，就像被肯定了一下，“是吧，你不是昨日去的吧？我昨晚去时，那酒博士告诉我，他们店里白日接待了两位客人，其中一位狂饮三百碗，面色不改。他的同伴都已烂醉，此人却认为此酒不醉人，怀疑同伴在装醉。后来会完账，还把自己喝醉了的同伴单手扛走了！现都说，是酒仙闻酒而来，光顾他们店里了。”

    众人：“哇——！！”

    云雁回：“？？？”

    尼玛，汴京人民想象力可真丰富啊，他就喝了几壶酒脸色不改而已，哪来的三百碗？而且最后他哪里是把同伴扛走的啊，赵允初都快把他压趴了好吗？！

    云雁回也没好说那个人其实就是我，囧囧有神地吃完饭，便去摘葡萄了。

    昨日和郑苹说了，做点葡萄酒来，以前在现代的时候，他帮同事一起做过，葡萄皮表面就有酵母菌，不需要酒曲，以发酵法酿造，很是方便，而且口感很好。

    现在府里刚好种了葡萄，云雁回便就近摘葡萄了。

    因为是想着增加收入的，所以选的葡萄品种很好，葡萄又甜水分又多，是紫色的，可以做出红葡萄酒。云雁回还叫人帮自己一起摘，人家问起来，就说准备研究饮品，自然都以为是饮料。

    葡萄酒的酿造技术很早就有了，但是，因为信息传播难，以及深入人心的黄酒酿造法，这时候大部分人酿葡萄酒都会加入酒曲，而且还去皮去子，这么一来，恰好把皮上的酵母菌都去掉了。

    如此，酿出来的葡萄酒并不正宗。

    酿葡萄酒其实非常简单，只需要葡萄和糖。云雁回拿葡萄去冲了冲，这里要小心不能把表面的白霜也洗掉了，因为上面附着有酵母菌，对之后的发酵很重要。

    冲洗完沥干水分，便可将葡萄捣碎，然后铺在酒坛里，铺一层后洒一层糖，葡萄与糖的比例大约是10:1到10:2。如此重复铺好葡萄与糖，封上口，即可放在阴凉处等待发酵。

    待得一二十天，也就出酒了。

    在等待出酒的日子里，云雁回又回忆、钻研了一下可以用到葡萄酒的菜谱，研究如何将其入菜。

    他想着，不但能做几道炒菜，还能做甜点，放进酸奶、冰奶酪之类的里面，应该也不错。

    ……

    其实这时候比现代的气温要热一些，经过十八日的发酵，云雁回去开坛的时候，已经出酒了。如果要甘醇一点，可以密封更长时间。不过云雁回已经等不及了，用纱布将酒过滤了出来，分装了几小坛。

    云雁回抱了一小坛，兴冲冲地回家。

    “阿娘，我的葡萄酒娘好了，给你尝尝。”云雁回笑眯眯地说。

    “还真酿了？”郑苹都快忘记这回事了，连忙把门关上，“可别让人瞧见了。”

    “怕什么，说是买的不就行了。傅叔呢？”云雁回把傅云沣也叫来了，给他们倒了两碗，“尝尝看。”

    葡萄酒在碗里晃荡，颜色紫红，十分漂亮。

    傅云沣端起碗喝了一口，眼睛一亮，“好酒！”

    这酒酿出来也有十五六度，不比现今酒家卖的酒差，比起酒曲酿的葡萄酒，口感更是好得多，还有浓浓的葡萄香。

    而因为葡萄酒味道带甜味，郑苹喝了也十分喜欢，只是喝了一碗脸便泛红，“劲儿还挺大。”

    “您以为是甜水儿呢，慢点喝。”古代人吃的酒度数都不高，而葡萄酒的后劲也的确大，所以云雁回嘱咐他们慢点喝。

    “我看，比樊楼的羊羔酒强。”傅云沣又倒了一碗，边喝边道，“说起来，今日里有人在樊楼请吃酒，还听说了最近汴京有酒仙临凡，雁哥儿，你听说了吗？”

    云雁回无语凝噎：“………………听说了。”